Peneire a farinha junto com o açúcar e o sal na mesa de trabalho. Faça um grande círculo no centro da farinha. Derrame o fermento dissolvido junto com outros lí...

Dá para transformar qualquer pão velho em farinha de rosca, basta moer o pão seco no liquidificador aos poucos para a farinha ficar uniforme.  Para fazer far...

Pão dormido vira fresco em três tempos: umedeça levemente e leve ao forno. Ficará crocante, novamente. Para recuperar pão j...

O pão folha é de origem árabe. Sua principal característica é a facilidade em ser dobrado, talvez, por isso, em inglês, ele se chame Wrap”.

O pão resseca pois as moléculas de amido, que estavam distribuídas desigualmente, ligadas as moléculas de água, cristalizam liberando uma parte de água; quando ...

A massa do pão está no ponto quando dobrar de volume. Para saber isso, enfie todo o seu dedo indicador dentro da massa e retire. Se após 1 ou 2 minutos, ainda p...

Utilize um refratário no formato de uma saladeira para crescer a massa de pão. Assim poderá acompanhar o seu crescimento com mais facilidade. Dependendo do tipo...

Pão duro é uma espátula de material plástico duro utilizada para raspar as vasilhas de batedeiras e misturar preparações frias.

Ao assar o pão, coloque junto, na parte debaixo do forno, uma vasilha refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com a cas...