Preparando o Bouquet Garni
O "Bouquet Garni" vem do françês, que quer dizer conjunto de temperos. Tem por objetivo aromatizar pratos cozidos.
1. Separe 3 talos de alho-poró, alguns talos de salsinha, 1 folha de louro e 1 ramo de tomilho.
2. Arrume todas as ervas de maneira que estas permaneçam bem presas.
Peneire a farinha junto com o açúcar e o sal na mesa de trabalho. Faça um grande círculo no centro da farinha. Derrame o fermento dissolvido junto com outros lí...
Escove as conchas dos mariscos sob água corrente. Jogue fora as conchas que não estejam totalmente fechadas.
Se estiver usando palmito fresco, tire as cascas e vá cortando o palmito e colocando-o em água com limão, para não escurecer. Pontas...
A recomendação, para manter a maciez e a fofura do bolo, é substituir até a metade da quantidade de leite solicitada por outro l&iac...