Abacates Recheados com Camarão
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1 xícara de maionese
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 abacates médios, maduros
- ½ quilo de camarões limpos
- 1 pé de alface
Modo de Preparo
- Cozinhar os camarões em um pouco de água salgada
- Quando cozidos, escorrer e reservar
- Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços
- Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam
- Cortar duas metades de abacates em quadradinhos
- Misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta
- Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente
- Colocar uma folha de alface sobre o pratinho de sobremesa e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese
- Enfeitar com alcaparras e servir.
