Arroz com Bacalhau

Informações da receita
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 cubos de caldo de peixe
  • 3 xícaras (chá) de água
  • ovos cozidos fatiados e salsa para decorar

Como fazer

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola com o pimentão.

Adicione as azeitonas, o bacalhau, o extrato de tomate, o arroz e refogue por 5 minutos.

Despeje o caldo de peixe dissolvido na água e espere ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, com a panela semitampada, até secar toda a água.

Transfira para uma travessa, decore com ovos cozidos, salsa e sirva em seguida.

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