Arroz Com Bacalhau e Brócolis
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 dente de alho médio espremido
- 1 maço pequeno de brócolis só as flores cozido
- 200g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 frasco de maionese
- 5 azeitonas pretas chilenas
- 2 ovos cozidos fatiados
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio
- Doure a cebola
- Junte o arroz e refogue por 1 minuto
- Acrescente a água e o sal
- Cozinhe com a panela semi-tampada por 10 minutos ou até secar
- Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
- Em uma panela pequena, junte o restante do azeite e o alho
- Refogue em fogo médio até dourar
- Junte o brócolis e o bacalhau
- Refogue por 2 minutos.
- Misture ao arroz reservado e acrescente a maionese
- Misture.
- Coloque em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos
- Sirva em seguida.
- Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado no ralo grosso.
- Deixe o bacalhau de molho na água por 12 horas trocando de vez em quando
- Cozinhe o bacalhau na água e coe
- Utilize a água do cozimento do bacalhau para preparar o arroz
- Se necessário complete as 4 xícaras com água fria.
Informações adicionais
Tempo de Preparo 40 min
