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Arroz com carne seca, abóbora e cebolinha
Receita retirada da Coleção Ofélia.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola grande, picada
- 1 dente de alho, picado
- 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa, cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de arroz sem lavar
- Sal
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola e o alho até que comecem a dourar.
- Acrescente a carne-seca, a abóbora e o arroz e frite por 1 minuto. Tempere com sal e junte a água fervente.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 4 minutos, marcados após o início do apito.
- Apague o fogo e aguarde a pressão ser liberada naturalmente. Abra a panela e afofe o arroz com um garfo.
- Transfira para uma travessa, espalhe a cebolinha por cima e sirva imediatamente.
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