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Arroz de Bacalhau à Piedade
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Ingredientes
Conversor de medidas- arroz 400 g
- bacalhau fino demolhado 3 postas
- azeite 2 col. sopa
- cebolas médias 3 unidades
- alho 4 dentes
- sal e pimenta q.b.
- salsa 1 ramo
Modo de Preparo
- Descasque e pique as cebolas e os alhos
- Coza o bacalhau durante 10 minutos em 0,5 litro de água
- Retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas
- Meça a água em que o bacalhau cozeu e acrescente com água simples até perfazer 0.5 l
- Deite num tacho a água da cozedura do bacalhau, junte as cebolas, os alhos, o azeite e um ramo de salsa
- Tempere com sal e pimenta moída na altura e ponha ao fogo
- Quando levantar fervura, deite o arroz rectifique o sal, mexa e leve ao forno
- Quando o arroz, estiver cozido misture-lhe o bacalhau e sirva com uma salada
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