Asa de Frango Agridoce

• 16 asas de frango
• 4 colheres (sopa) de suco de manga concentrado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 xícara (chá) de manga meio verde cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de sal

1. Lave as asas de frango, seque, tempere com o suco de manga, sal e pimenta. Deixe marinar por no mínimo 15 minutos. Aqueça o óleo e frite as asas até dourarem. Ponha sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva com o molho agridoce e folhas verdes.

Molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o gengibre, a manga, o vinho, o mel, o molho de pimenta, o sal e cozinhe durante 10 minutos. Retire do fogo e reserve.