Bacalhau ao forno

Name: Bacalhau ao forno
Prep time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 gr de bacalhau desfiado; 250 gr de creme de leite; 3 gemas; 50 g de queijo ralado; 1 colher de sopa de molho inglês; 2 colheres de farinha de trigo; 2 tomates cortado em rodelas finas; 2 cebolas cortadas em rodelas finas; 1 vidro de palmito cortado em rodelas; sal, pimenta do reino e manteiga

Adoro bacalhau, resolvi fazer um curso para aprender melhor a cozinha e esse prato foi um dos que mais gostei. Bom demais!

Foto por Angela Alves

Enviador Por

Nora

Rendimento

8 porções

Tempo Total

40 minutos

Publicado

08/05/2012

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Ingredientes

Conversor de medidas

600 gr de bacalhau desfiado
250 gr de creme de leite
3 gemas
50 g de queijo ralado
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de farinha de trigo
2 tomates cortado em rodelas finas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 vidro de palmito cortado em rodelas
sal, pimenta do reino e manteiga

Modo de Preparo

Dessalgar o bacalhau por 36 horas, aferventar e tirar as espinhas.
Misturar o creme de leite com as gemas, molho inglês e a pimenta do reino.
Untar um prato refratário com manteiga. Colocar um pouco do creme no fundo do prato
e sobre o bacalhau.
Fazer camadas com cebola, tomate e palmito. Cobrir com restante do creme e polvilhar com queijo. Assar 30 minutos em forno médio.