Bacalhau Fresco com Alhada à Galega
Rendimento
2 porções
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 postas grandes de bacalhau fresco
- 12 batatas médias
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- ½ copo de azeite
- 1 colher rasa de pimentão doce
- 3 dentes de alho
- Sal
Modo de Preparo
- Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las aos bocados.
- Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro.
- Deixar cozer até que as batatas estejam tenras. Retirar o louro e a cebola.
- Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos.
- Descascar os alhos e cortá-los em lâminas.
- Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
- Mexer bem e deixar repousar.
- Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.
