Bacalhau Fresco com Alhada à Galega

Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las aos bocados.

Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro.

Deixar cozer até que as batatas estejam tenras. Retirar o louro e a cebola.

Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos.

Descascar os alhos e cortá-los em lâminas.

Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.

Mexer bem e deixar repousar.

Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.