Beliscão com Goiabada Tereza da Silva

Coloque 2 xícaras (chá) de farinha num recipiente. Acrescente os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e misture bem. Acrescente a farinha restante, aos poucos, e continue amassando até obter uma massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Polvilhe uma superfície limpa e lisa com farinha de trigo.

Abra a massa com um rolo (cerca 2 mm de espessura). Corte a massa em quadradinhos (4 x 4 cm). Corte a goiabada em fatias (1 cm); as fatias em tiras (0,7 cm). As tiras não devem ter um comprimento maior que 4 cm.

Distribua uma tira de goiabada sobre cada quadradinho. A tira deve ser colocada na diagonal de cada quadrado, ou seja, ir de uma ponta à outra extrema.

Com as duas pontas da massa restantes, puxe-as e una as duas bem no centro do quadrado

Para que fiquem bem unidas, aperte bem as duas pontas.

Distribua os beliscões sobre a assadeira untada, deixando um espaço entre eles.

Leve as bolachinhas ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados. Não se preocupe com o fato de grande parte da goiabada derreter.

Retire as bolachinhas do forno e espere esfriar.

Informações adicionais

Se quiser, polvilhe açúcar sobre os beliscões, dá mais ou menos 10 dúzias de beliscões.