Bife com molho de café
Chef Kyrs
Informações da receita
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- 4 bifes de baby-bife
- 1 xícara de (café) de vinho branco
- 100 gramas de margarina
- 100 ml de caldo de came
- 100 ml de café forte
- 200 ml de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Numa frigideira, derreter 75 gramas de margarina e dourar rapidamente os bifes, de ambos os lados. Escorrer a gordura que ficou, temperar os bifes com sal e pimenta e fritar na margarina restante. Colocar o vinho branco e deixar evaporar. Adicionar o caldo de carne e esperar levantar fervura. Juntar o café, o creme de leite e cozinhar em fogo baixo, até engrossar um pouco. Retirar os bifes e servir com o molho.
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