Biscoito carinhoso

1. Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo.
2. Peneire o amido com a farinha de trigo
3. Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro
4. Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência(opcional)
5. Vá agregando, juntando delicadamente, sem trabalhar demais a massa.
6. Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar
7. Corte em círculos pequenos
8. Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160ºC) de 10 a 15 minutos
9. Não deixe corar.
10. Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduiche).
11. Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado conforme a foto.

obs.

1. Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa
2. Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa