Biscoitos Floresta Negra

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (170g)
• 1 e ½ xícaras (chá) de margarina (335g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400g)
• 2 gemas (50g)
• 1 colher (café) de aroma de baunilha (3 ml)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau (130g)
• 1 xícara (chá) de cerejas picadas (200g)

Para banhar

• 200 g de cobertura fracionada meio amarga

Para decorar

• Raspas de chocolate

1. Em um refratário misture a margarina, o açúcar e as gemas até virar um creme. Depois acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o aroma de baunilha e mexa até a mistura ficar homogênea e desgrudar das mãos.
2. Finalize colocando as cerejas picadas na massa.
3. Faça um “cordão” com a massa e corte no formato desejado.
4. Leve para assar em forno já preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar banhe na cobertura fracionada derretida e decore com as rapas de chocolate.