Bolinho de bacalhau
Nora
Informações da receita
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- 500g de bacalhau demolhado aferventado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos (clara em neve)
- 1 sachê de tempero para peixe
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Como fazer
Cozinhe as batatas com o bacalhau e passe-as pelo espremedor
Misture as gemas, o peixe e os demais ingredientes
Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve
Misture levemente
Frite em óleo quente
Se fizer sem as claras, dá pra modelar como croquete.
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