Bolinho de caju do Globo Rural
Publicado
13/05/2010
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Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- 150 gramas de farinha de castanha de caju
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de açúcar refinado
- 20 gramas de chocolate em pó
- claras de três ovos
Para o creme
- 60 gramas de farinha de castanha
- 60 gramas de açúcar refinado
- 1 ovo
- 60 gramas de manteiga
Modo de Preparo
- Comece pelo creme
- Bata todos os ingredientes por três minutos
- Para a massa, comece batendo as claras e o açúcar refinado por cinco minutos
- Depois, misture a farinha de castanha, o chocolate em pó e o açúcar confeiteiro
- Passe numa peneira
- Adicione a mistura ao merengue, que já foi preparado.
- A forma que vai receber a mistura deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- No fundo, acrescente castanha de caju
- Primeiro, coloque uma colher de sopa bem cheia da massa
- Coloque uma colher de sopa bem cheia de creme no centro
- Por último, complete bem a forma com mais massa, para ficar bem cheio.
- O rendimento é de seis bolinhos
- Coloque no forno numa temperatura de até 180º
- Em 20 minutos ficam no ponto.
- A escolha de forminhas para o bolo não é a toa
- Com a menor quantidade de massa é possível garantir o cozimento completo do creme de castanha usado como recheio
- O desafio para quem prova é se contentar com apenas um bolinho.
- A receita, batizada de "coração de castanha", pode ser servida também com calda de chocolate.
Informações adicionais
sabor é típico do Nordeste. A sobremesa é fácil de fazer e pode ser uma boa opção para a ceia de fim de ano. A dica culinária vem do Ceará.
Receita exibida em 30/12/09 no Globo Rural.
