Bolinho de Estudante do Caro Amigo Chopp Bar
Localizado na Rua Borges Lagoa, o bar oferece em seu amplo cardápio sobremesas com ingredientes tipicamente brasileiros
Rendimento
30 porções
Publicado
11/12/2014
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 50 gr de farinha de tapioca
- 120 gr de açúcar
- 80 gr de coco ralado
- 350 ml de leite quente
- 270 ml de leite de coco
- 220 gr de goiabada cascão em cubos
- 1 pitada de sal
- Canela e açúcar para polvilhar
Calda
- 200 gr de Goiabada Cascão
Modo de Preparo
Massa
- Misturar todos os ingredientes, menos a goiabada. Deixar descansar por no mínimo 30 minutos.
- Enrolar com as mãos e rechear com a goiabada. Fritar em óleo quente.
Calda
- Derreter a goiabada com um pouco de água em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexer sempre para não queimar.
Montagem
- Passar os bolinhos já fritos na mistura de açúcar e canela.
- Colocar a calda de goiabada no fundo do recipiente que será servido. Colocar os bolinhos e servir com 1 bola de sorvete de creme.
Informações adicionais
Como um genuíno bar paulistano, o Caro Amigo Chopp Bar, na Vila Clementino, oferece em seu cardápio opções de sobremesas que agradam aos amantes de ingredientes brasileiros. O espaço, que se tornou uma opção no almoço ou happy hour para os frequentadores da região, desenvolveu com o chef Heleno Arruda receitas como a da Banana na Cachaça, Rio Negro e Solimões (mousse de chocolate com cupuaçu) e um dos mais pedidos, o Bolinho de Estudante.
Caro Amigo Chopp Bar
Endereço
Rua Borges Lagoa, 350 – Vila Clementino
Telefone
11 5084-2142
