Bolo bala de coco Lucia

Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos

Acrescente o leite e a farinha peneirada batendo até misturar

Adicione as claras batidas em neve e o fermento e misture com uma colher

Despeje em uma assadeira redonda de 26cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquacido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo

Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela

Deixe esfriar

Desenforme o bolo, espere esfriar e cubra com a cobertura

Corte em quadrados, polvilhe com o coco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir