Bolo confeitado para Casamento e/ou Aniversário

• 6 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1°RECHEIO

• ½ abacaxi
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 cravos da índia

2°RECHEIO

• 1 lata de leite condensado cozido
• ½ lata de ameixas pretas

COBERTURA

• marshmellow
• decoração à gosto

RECHEIO

1. Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos
2. Misture
3. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos
4. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas
5. Misture

MASSA

1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve
2. Junte as gemas uma a uma e o açúcar
3. Desligue
4. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente
5. Agregue o fermento
6. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada
7. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos
8. Deixe esfriar e corte ao meio
9. Regue com a calda de sua preferência (opcional)
10. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade
11. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow
12. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto