Bolo de Sardinha

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 copo de leite morno
• 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 gemas
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Gema para pincelar

Recheio

• 2 latas de sardinha em conserva
• Cebola, alho, tomates, azeitona, salsa e cebolinha
• Azeite

Massa

1. Dissolve o fermento no leite morno, depois acrescente o resto dos ingredientes e deixa crescer por 1 hora.
2. Abre metade da massa forra uma forma, coloca o recheio, cobre com o restante da massa, pincela com gema, deixa crescer por mais ou menos 30 minutos, e leva para assar em forno médio, até dourar.
3. Depois corte em retângulos e sirva.

Recheio

1. Refoga a cebola e o alho no azeite, coloca os tomates picados sem pele e sem sementes, junte a sardinha em pedaços pequenos, e por fim misture as azeitonas, salsa e cebolinha.
2. Espere esfriar e empregue.