Bolo Diet de Damasco
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 80 g de farinha de trigo
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de adoçante em pó para culinária
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 1 ovo
- 200 ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 80 g de damasco seco
Cobertura
- 200 g de damasco seco
Modo de Preparo
Massa
- Bata as claras em neve de cinco ovos, adicione as gemas e o adoçante.
- Misture a farinha e o fermento (sem bater).
- Leve ao forno em forma redonda (de 25 cm) untada por 10 minutos.
Recheio
- Misture o leite, um ovo (inteiro), o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo até engrossar.
- Por último, acrescente 80 g de damasco e deixe mais um minuto no fogo. Reserve.
Cobertura
- Coloque 200 g de damasco seco em um recipiente com água suficiente para cobrir a fruta e deixe cerca de duas horas para hidratar.
- Se preferir coloque a mistura no microondas por um minuto.
- Depois bata no liquidificador e cubra o bolo.
Informações adicionais
Se quiser salpique com amêndoa laminada ou castanha-do-pará ralada em cima da cobertura.
