Bolo Diet Encharcado de Manga

Informações da receita
  • 4 ovos
  • 1 xícara de adoçante culinário em pó que possa ir ao fogo (eu usei o multi adoçante culinário)
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 500 Gr de manga rosa picada em cubinhos (1 manga grande)
  • 1 envelope de suco de manga diet eu use o Clight que é o melhor
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ manga extra para decoração opcional

Como fazer

Dissolva o refresco de manga em 800 ml de água em temperatura ambiente.

Unte uma forma de anel com margarina light e enfarinhe. Reserve.

Pique a manga em cubinhos e coloque numa bacia grande.

Pré aqueça o forno a 250°C.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e sobre as mangas picadinhas na bacia e misture bem mas delicadamente.

No liquidificador, junte os ovos com o multi-adoçante e bata bem. Acrescente o óleo, 1 xícara do refresco de manga. Despeje essa mistura do liquidificador na bacia com as mangas e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem. Despeje na forma untada.

Leve para assar e reduza a temperatura do forno para 230°C. Asse até o que o centro esteja firme e o o bolo corado.

Informações adicionais

Eu desenformei o bolo,estava muito fofinho e eu não queria fazer uma cobertura com calda de manga. Resolvi encharcar o bolo o que deu mais trabalho, pois o melhor procedimento, mas rápido e eficaz era assim que o bolo saísse do forno: passar a faca e solta-lo bem da forma, furá-lo todinho aí regá-lo com o restante do suco de manga (Todo mesmo) e levá-lo pra gelar bem e depois de gelado desenformá-lo num prato com espaço.
Enfim eu reguei o bolo todo com o restante do suco de manga e levei o para gelar.

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