Bolo Gelado Bem Casado
Renata
Informações da receita
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- Pão de Ló:
- 6 claras em neve, batidas bem firmes
- 6 gemas
- 12 colheres de suco de laranja, colocadas aos poucos
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 3 xícaras (rasas) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda:
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
Como fazer
Bolo:
Em uma vasilha da batedeira, vá colocando os ingredientes na sequência descrita acima, sempre colocando aos poucos para não abaixar a massa. Depois de adicionar todos os ingredientes, unte a assadeira (se tiver papel manteiga, é bom forrar) e coloque a massa
Assar em tabuleiro untado, em forno pré-aquecido. Retire do forno, espere amornar e vire o bolo. Divida em 2 metades e reserve.
Em uma tigela, misture o leite de coco (reserve 3 colheres das de sopa) com a água e o açúcar e reserve.
Recheio:
Cozinhar o leite condensado na cozido na panela de pressão por 30 minutos, transformado em doce de leite, misturar (reserve um pouco para decorar) ao leite de coco e reservar.
Montagem:
Em um refratário transparente, ou fôrma de bolo inglês, monte o doce alternando camadas de bolo, umedecidas com a calda reservada, e o doce de leite misturado ao coco.
Termine com o bolo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Na hora de servir, decore com o doce reservado e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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