Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Massa

• 4 ovos (claras em neve)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) margarina
• 1 e 1/2 copo de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento pó

Doce de abacaxi

• 1 abacaxi em fruta picado
• Açúcar

Creme de coco

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 pacote coco ralado
• 1 colher bem cheia de maizena

1. Misture as gemas o açúcar e a margarina bata até ficar um creme bem leve.
2. A seguir misture aos poucos o leite e o trigo, mexendo bem acrescente o fermento e por ultimo as claras em neve.

Doce de abacaxi

1. Pique a fruta e leve ao fogo com açúcar, deixe ferver bem separe o suco e reserve.
2. A seguir coloque o doce de abacaxi e leve para assar.
3. Forma untada e polvilhada, forno 180 graus.
4. Depois do bolo assado fure e coloque o suco do doce de abacaxi e por cima o doce de coco. Leve para gelar.