Bolo Luar de Junho
Renata
Informações da receita
- 4 favoritaram
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 claras
- Recheio:
- 1 1/2 xícara de damascos bem cozidos e passados na peneira
- 1/2 xícara de abacaxi
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- Glacê:
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 claras
- 1/3 de xícara de damasco cozido e passado na peneira em banho-maria (com água fervendo)
Como fazer
Misture bem a manteiga, o açúcar, o suco de limão e o sal, adicione o leite alternadamente com o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Dobre as claras em neve. Asse em camadas.
Recheio: Junte o damasco, o abacaxi e o açúcar. Cozinhe até engrossar. Adicione o coco ralado. Coloque entre as camadas e em cima do bolo.
Glacê: Misture o açúcar, as claras, o damasco cozido até engrossar. Despeje sobre o bolo e ponha coco ralado em cima e dos lados.
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