Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Bolo Simplesmente Chocolate
Depois do sucesso de "O melhor bolo de chocolate do Mundo", Carlos Braz Lopes apresenta-nos o seu livro "O melhor livro de chocolate do Mundo", uma viagem por histórias com sabor a chocolate.
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidasPara o bolo
- 400 gr de açúcar
- 8 ovos
- 150 gr de farinha sem fermento
- 200 gr de chocolate a 70% de cacau
- 200 gr de manteiga sem sal
- 1 colher chá de fermento em pó
Para a ganache
- 200 gr de chocolate a 70% de cacau
- 200 ml de natas
Modo de Preparo
- Derreter o chocolate em banho maria. Juntar de seguida o açúcar e a manteiga, previamente amolecida e partida em pedaços, e bater bem.
- Juntar as gemas, a farinha misturada com o fermento, e finalmente as claras em castelo, envolvendo bem.
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
- Levar ao forno a 180ªC . Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
- Para preparar a ganache, partir o chocolate numa picadora em pequenos pedaços. Levar as natas ao lume até ferver, adicionar o chocolate e bater com varas até obter uma mistura lisa e homogénea.
- Cobrir o bolo com a ganache.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
