Brigadeiro Caramelizado

• manteiga para untar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre

1. Em uma panela, junte o Leite Moça, o Chocolate em Pó e a manteiga
2. Misture bem para dissolver o Chocolate
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até que a massa se desprenda do fundo da panela
4. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar
5. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com pequenas porções de massa
6. Leve ao freezer até ficarem firmes.

Calda

1. Coloque em uma panela, o açúcar, o vinagre e uma xícara (chá) de água
2. Leve ao fogo médio, sem mexer e deixe ferver até obter uma calda em ponto e bala dura
3. Retire os docinhos do freezer e passe na calda de caramelo, com o auxílio de um palito
4. Coloque-os para esfriar sobre uma superfície untada com manteiga
5. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel alumínio, ou sobre papel celofane.

Microondas

1. Em um recipiente refratário alto, coloque o Leite Moça, o Chocolate em Pó e a manteiga e leve ao microondas por aproximadamente 6 minutos na potência alta, mexendo no meio do cozimento
2. Retire, mexa bem e espere esfriar
3. O restante da receita faça como no modo de preparo convencional, pois a calda para caramelar não é adequada de ser feita no microondas.