Brioche na Máquina de Pão
Lucia
Informações da receita
- 15 porções
- 21 favoritaram
- 1/3 xícara (80 ml) de água morna (45 ºC)
- 3 ovos
- 2 gemas de ovo
- 3/4 xícara (170 g) de manteiga, amolecida
- 3 1/3 xícara (425 g) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
- Para pincelar:
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de água
Como fazer
Na máquina de pão, coloque os sete primeiros ingredientes da receita na ordem indicada pelo fabricante. Selecione o ciclo amassar - misturar.
Quando o ciclo terminar, ponha a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove-a durante 5 a 10 minutos. Divida a massa em 2 ou 3 pedaços. Com as mãos modele cada pedaço em tiras. Com as tiras faça um pão no formato de uma trança ou enrole-as formando um caracol. Ponha o pão em um tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe o pão crescer em um lugar quente. Ele deve dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 180 ºC. Bata a clara de ovo junto com a água. Pincele o pão com a clara batida.
Asse o pão no forno preaquecido até que esteja bem corado, cerca de 20 minutos.
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