Caldo de ossobuco Allanzito

Informações da receita

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Caldo Sopas

8 ossobuco
Farinha de trigo para envolver o ossobuco
1 xícara de (chá) de molho de tomate
2 copos de vinho branco
½ litros de caldo de carne
Manteiga para dourar
1 bouquet garni
1 talo de aipo
1 cenoura
1 cebola

Como fazer

Doure a cenoura, cebola e aipo na manteiga. Reserve.

Passe os ossobuco na farinha.

Doure na mesma panela dos vegetais. Reserve.

Volte com os vegetais e acrescente o vinho.

Acrescente o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia.