Camarão ao molho picante de morango com arroz e com tâmaras

Molho picante

• 1 bandeja de morango
• ½ cebola picada
• 1 pitada masala (tempero Indiano)
• 1 colher de chá de curcuma
• 1 pitada de Kumel
• 5 sementes de cardamono
• ½ pimenta dedo de moça batida com o morango
• 1 taça de Proseco ou Vinho branco
• ½ vidro de geléia de morango
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 cravos
• 1 pedaço de canela em pau
• Gengibre ralado
• 1 Pitada de sal grosso

Camarões

• 8 camarões gigantes
• Sal
• Pimenta do reino branca
• Sal grosso
• Limão siciliano

Arroz

• Arroz cozido
• 1 colher de manteiga
• Tâmaras picadas
• Manjericão
• 3 colheres de proseco

Molho picante

1. Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola os temperos e refogue.
2. Acrescente o gengibre. Junte a geléia ate derreter. Bata no liquidificador o morango com o vinho e a pimenta e junte à panela. Deixe reduzir por 10 minutos. Coe e reserve.

Camarões

1. Tempere os camarões limpos. Grelhe os camarões em 1 ½ colher de sopa de manteiga.
2. Despeje uma taça de conhaque e flambe os camarões. Reserve.

Arroz

1. Em uma panela aqueça a manteiga junte as tâmaras e o proseco.
2. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o arroz e o manjericão picado.

Montagem

1. Em um prato coloque o arroz arrumado.
2. Em volta os camarões em pé.
3. Rodeie o prato com molho de morango e decore com folhinhas de manjericão.