Canapé Doce

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 100 g de abóbora
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Pistache, amêndoas ou nozes picadas para decorar

Massa

1. Bata as gemas com o açúcar e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a água alternadamente. Reserve.
2. Bata as claras em neve e junte o fermento e o sal.
3. Mexa devagar e incorpore-os à massa.
4. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.
5. Retire do forno e corte a massa com um cortador de biscoitos redondo. Reserve.

Recheio

1. Corte a abóbora em pedaços e reserve.
2. Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino e junte a abóbora. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
3. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter uma pasta.
4. Espalhe o doce sobre as rodinhas de massa e decore com pistaches.