Cassoulet À Minha Moda

Informações da receita
  • 1/2 kg de feijão branco
  • 4 costeletas de porco
  • 400g de lombo de porco defumado
  • 1 paio picado em rodelas
  • 2 linguiças calabresas picadas em rodelas
  • 100g de bacon picado
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 cravos da índia
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cenouras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta, tomilho e manjerona a gosto
  • 1 folha de louro

Como fazer

Deixe o feijão branco de molho em água de um dia para o outro, troque a água e o leve para cozinhar com água, manjerona, tomilho e louro até ficar macio

Em outra panela, aqueça o azeite, refogue uma cebola picada, o alho, o bacon, o paio e a calabresa Junte tudo ao feijão e acrescente o

restante das carnes picadas, o tomate e as cenouras picados, o sal, a pimenta e a cebola inteira com os cravos espetados

Cozinhe até as carnes ficarem macias

Antes de servir, retire a cebola com os cravos.

Sirva quente com arroz branco e batata palha.

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