Chantily caseiro
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de creme de leite fresco
- 12 colheres de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de gelatina
- em pó incolor e sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes.
- Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira.
- Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado.
- Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo
- Dissolva em banho-maria
- Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito.
- Bata o creme de leite até ficar bicos firmes.
- Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.
