Cheescake Gelado de Mel

Ingredientes da massa

• 300 g de biscoito maisena triturados
• 100 g de manteiga sem sal
• 50 g de amêndoas torradas e trituradas

Ingredientes do recheio

• 450 g de queijo cream cheese
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de chantilly

ingredientes do Pralinê de amêndoas

• 200 g de amêndoas laminadas e douradas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• manteiga para untar

Modo de preparo da massa

1. Colocar numa tigela os biscoitos de maisena triturados e juntar a manteiga sem sal, misture bem, faça uma farofa e forre uma forma de fundo removível.
2. Leve ao forno pré-aquecido 180°C , asse por 15 minutos e deixar esfriar.

Modo de preparo do recheio

1. Colocar na tigela da batedeira o queijo cream cheese, mel e leite condensado
2. Bata bem na batedeira até dissolver o queijo
3. Reserve.
4. Em outra tigela da batedeira coloque o chantilly, bata até formar um chantilly mole.
5. Misture delicadamente com o creme de queijos e coloque sobre a massa assada e fria
6. Leve à geladeira de um dia para outro.
7. Na hora de servir a torta decore com o pralinê de amêndoas cortado em pedaços .

Modo de preparo do Pralinê de amêndoas

1. Coloque numa assadeira as amêndoas laminadas, leve ao forno, 180º C até dourar
2. Reserve.
3. Coloque numa panela o açúcar, a água, mexa bem até dissolver o açúcar, leve a panela ao fogo e deixe ferver até formar uma calda caramelo.
4. Coloque as amêndoas, mexa rapidamente e espalhe sobre uma pedra untada com manteiga.
5. Deixe esfriar e corte em pedaços.