Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas Tereza da Silva

Aqueça o forno à 160ºC

Unte com a manteiga derretida uma forma de 20cm com fundo removível e abertura na lateral

Polvilhe a bolacha Maria

Leve à geladeira

Cubra as laterais da forma com papel alumínio duplo

Bata na batedeira o creme cheese até ficar mole (3 min)

Adicione aos poucos o açúcar

Adicione os ovos um de cada vez

Adicione as raspas de limão e a baunilha, o suco de limão e o creme de leite

Bata só até incorporar.

Despeje o recheio na forma e leve para assar em banho-maria por 55-60 minutos

Desligue o fogo e deixe o cheesecake dentro com a porta semi-aberta por mais 1 hora

Desinforme e sirva com a calda feita com açúcar e água

Juntar as frutas até o ponto de fio grosso.