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Publicado

25/08/2024

Leve o açúcar ao fogo com cerca de 1,5 xícara (chá) de água e deixe ferver até atingir o ponto de cabelo (quando levantar com a colher de pau e fizer um fio).
Bata ligeiramente os ovos (8 ovos inteiros mais duas gemas)
Deixe esfriar um pouco a calda de açúcar e junte os ovos
Leve de novo ao fogo para engrossar um pouco
Rale as amêndoas descascadas ou bata no processador (reserve um pouco para a decoração)
Bata ligeiramente as bolachas no processador
Junte tudo à mistura anterior e leve de novo ao fogo por 2 minutos, mexendo sempre
Coloque em uma travessa e deixe esfriar
Sirva com amêndoas raladas por cima

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