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Costelão ao Fogo de Chão
Costelão a moda gaúcha!
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 costela inteira bovina (12 à 14 kg)
- 1 kg de Sal grosso
- 300 ml de pinga
- Lenha de eucalipto ou laranjeira
- 1 espeto especial para costelão
Modo de Preparo
- Passe a pinga sobre a costela nos dois lados, espalhe o sal grosso também nos dois lados.
- Prenda a costela no espeto, leve para um local onde possa fazer fogo ao redor dela. Deixe o fogo a um metro de distância, deixe assando de 6 a 8 horas. Quando os ossos estiverem soltando da carne estará pronta.
- Bater o sal da costela e retirar do espeto.
Informações adicionais
Servir com saladas e pães.
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