Costelão ao Fogo de Chão
Jorge Rodrigues
Informações da receita
- 5 1 voto
- 25 porções
- 1 favoritou
Costelão a moda gaúcha!
- 1 costela inteira bovina (12 à 14 kg)
- 1 kg de Sal grosso
- 300 ml de pinga
- Lenha de eucalipto ou laranjeira
- 1 espeto especial para costelão
Como fazer
Passe a pinga sobre a costela nos dois lados, espalhe o sal grosso também nos dois lados.
Prenda a costela no espeto, leve para um local onde possa fazer fogo ao redor dela. Deixe o fogo a um metro de distância, deixe assando de 6 a 8 horas. Quando os ossos estiverem soltando da carne estará pronta.
Bater o sal da costela e retirar do espeto.
Informações adicionais
Servir com saladas e pães.
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