Crocante de amarula

Trufa

• 500g de chocolate branco derretido
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de licor de amarula

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 colher (sopa) de leite em pó

1. Coloque o chocolate em um refratário e misture
2. Leve ao banho-maria ou ao microondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo para que derreta por igual
3. Junte o creme de leite e o licor, misture tudo até obter uma mistura homogênea
4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até atingir consistência para enrolar
5. Retire a massa da geladeira, faça bolinhas e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio
6. Leve para gelar por 1 hora

Modo de preparo cobertura

1. Aqueça o açúcar em fogo baixo até que esteja totalmente dissolvido e com uma coloração de caramelo claro
2. Desligue o fogo, junte as nozes e misture bem
3. Coloque em uma placa forrada com papel alumínio untado com manteiga
4. Depois que estiver frio, coloque pedaços dessa placa de crocante em dois sacos plásticos, junte o leite em pó e quebre com o auxílio de um rolo
5. Passe os docinhos no crocante e coloque em forminhas de papel