Croquetinho delicado
Publicado
06/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 g de alcatra sem gordura moída
- 500 g de batatas bolinha
- 1 ovo
- 1 mini pão francês
- 1/2 copo de leite
- 2 cebolas pequenas
- 50 g de manteiga
- óleo vegetal para fritar alecrim
- sal
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Descasque as batatas bolinha, lave-as, tempere com sal e cozinhe-as. Escorra-as e corte-as ao meio. Mergulhe o pão no leite até encharcar e depois esprema bem com as mãos. Junte o pão à carne moída e ao ovo, tempere com sal e pimenta e forme pequenas bolinhas.
- Frite as bolinhas em bastante óleo até que fiquem douradas e crocantes. Retire da frigideira com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
- Descasque as cebolas, corte em fatias e refogue até amolecer numa frigideira com a manteiga. Tempere com sal e retire do fogo. Sirva os croquetinhos em pratos individuais com as batatas e as cebolas, decorando com alecrim.
