Croquetinho delicado Patty Jesus Duarte

Descasque as batatas bolinha, lave-as, tempere com sal e cozinhe-as. Escorra-as e corte-as ao meio. Mergulhe o pão no leite até encharcar e depois esprema bem com as mãos. Junte o pão à carne moída e ao ovo, tempere com sal e pimenta e forme pequenas bolinhas.

Frite as bolinhas em bastante óleo até que fiquem douradas e crocantes. Retire da frigideira com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.

Descasque as cebolas, corte em fatias e refogue até amolecer numa frigideira com a manteiga. Tempere com sal e retire do fogo. Sirva os croquetinhos em pratos individuais com as batatas e as cebolas, decorando com alecrim.