Doce com Frutos Cristalizados
Esta é mais uma das inumeras que ao longo de 7 anos povoam minhas gavetas, minhas caixas meus arquivos. Por acaso, ha poucos dias fiz esta sobremesa e gostei. Espero que também gostem.
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Publicado
02/07/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 ovos separados
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1/2 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar caramelizado
- 12 bolachas shortcake
- Frutos cristalizados para decorar
Modo de Preparo
- Bata as gemas com o açúcar peneirado.
- Junte o amido de milho, misture muito bem junte gradualmente e por último o açúcar caramelizado.
- Deite o preparado numa panela pequena e leve ao fogo brando, mexendo sempre com varas de arames até o doce ferver.
- Retire-o do fogo, deixe amornar e junte as claras batidas em neve bem firme.
- Disponha em uma taça, coloque camadas alternadas de doce e bolacha ralada, sendo a última de bolacha.
- Pique grosseiramente os frutos cristalizados e espalhe por toda a superfície.
- Guarde na geladeira até à hora de servir.
Dicas
Shortcake é uma bolacha folhada doce, caso não encontrada no Brasil, pode ser substituída por similar.
