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Doce de casca de laranja do Globo Rural

Receita muito simples de apenas 3 ingredientes por Dona Laís, de Santa Teresa(ES), exibida em 26/05/09 no programa Globo Rural da TV Globo.

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Publicado

29/05/2009

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O primeiro passo é descascar as laranjas. Corte a casca das laranjas em tiras e coloque-as em água bem quente. Depois de ferver, escorra e leve de novo ao fogo.
Quando ferver novamente, troque a água. Leve de volta à panela.
São necessárias três fervuras para tirar o amargo da casca.
Depois, deixe escorrer.
Então, leve tudo ao fogo por cerca de 15 minutos. Para chegar ao ponto a calda deve borbulhar bastante. Então, escorra. Use bastante açúcar refinado para cristalizar o doce.
Deixe esfriar e está pronta a casquinha de laranja.

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