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Doce de jiló do Globo Rural

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Publicado

08/11/2020

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Primeiro lave o jiló, corte o talo e perfure o fruto com um garfo
O segredo para acabar de vez com o amargo é a cinza
Para fazer as trouxinhas, corte dois pedaços de tecido e coloque duas colheres de cinzas em cada uma
Junte as pontas e amarre com uma tira do próprio pano
Depois coloque o jiló e as trouxinhas numa panela com água em fogo médio por oito minutos
As cinzas precisam dissolver e o fruto não pode ficar muito cozido
Lave os frutos e deixe de molho por três dias, trocando a água duas vezes ao dia
Depois, ferva o jiló por 20 minutos com folhas da figueira
Coloque o açúcar e ferva por mais 20 minutos
O ponto da calda fica a gosto de cada um
Quanto mais fina, menos doce