Doce de jiló do Globo Rural

Primeiro lave o jiló, corte o talo e perfure o fruto com um garfo

O segredo para acabar de vez com o amargo é a cinza

Para fazer as trouxinhas, corte dois pedaços de tecido e coloque duas colheres de cinzas em cada uma

Junte as pontas e amarre com uma tira do próprio pano

Depois coloque o jiló e as trouxinhas numa panela com água em fogo médio por oito minutos

As cinzas precisam dissolver e o fruto não pode ficar muito cozido

Lave os frutos e deixe de molho por três dias, trocando a água duas vezes ao dia

Depois, ferva o jiló por 20 minutos com folhas da figueira

Coloque o açúcar e ferva por mais 20 minutos

O ponto da calda fica a gosto de cada um

Quanto mais fina, menos doce

Informações adicionais

Receita exibida em 03/01/2011 no Globo Rural.