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Doce de figo

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Publicado

18/10/2010

Com uma faca, limpar levemente a casca dos figos verdes, para raspar a penugem, depois furar com um palito para que saia o leite branco.
Colocar em água e levar ao fogo para que fervam durante 5 minutos.
Retirar do fogo e deixar que fiquem de molho na água da fervura.
No dia seguinte, mude a água e levar para ferver por mais 5 minutos.
Repita essa operação no terceiro dia, escorrendo logo depois de fervidos.
Fazer uma calda em ponto de fio, juntar os figos e alguns cravos da índia e deixar ferver, mexendo com uma colher de pau de vez em quando, até que a calda fique em ponto de fio um pouco mais grosso.
Retirar e deixar esfriar.

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