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Dourado Assado
Esta receita serve também para o surubim ou outro peixe inteiro.
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Publicado
25/08/2024
3.5 (33 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 kg de dourado (inteiro)
- 2 cebolas médias picadas
- 1 molho de cheiro-verde
- 2 folhas de louro
- 1 limão
- 1 alface pequena
- Manteiga e azeite – o necessário
- 2 ovos cozidos
- 100g de azeitonas verdes
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Depois do peixe limpo, escamado e bem lavado, temperar com sal, cebola picada, cheiro-verde, alho e louro. Esfregar, com estes temperos, o peixe por dentro e por fora.
- Um pouco antes de ir para o forno regar bem com o caldo do limão. Na hora de ir para o forno, regar bem com manteiga, azeite e com o tempero em que esteve antes.
- Arrumar o dourado de barriga para baixo num tabuleiro forrado com fatias grossas de cebola ou batatas cruas.
- Enquanto assa, regar como caldo do tabuleiro. Se secar, colocar mais azeite.
- Depois de assado, colocar num prato, enfeitar com alface, ovos cozidos e azeitonas.
Informações adicionais
Fatias grossas de cebola ou batatas evitam que o peixe grude no tabuleiro.
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