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Dourado Assado

Informações da receita
  • 1,5 kg de dourado (inteiro)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 molho de cheiro-verde
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • 1 alface pequena
  • Manteiga e azeite – o necessário
  • 2 ovos cozidos
  • 100g de azeitonas verdes
  • Sal a gosto

Como fazer

Depois do peixe limpo, escamado e bem lavado, temperar com sal, cebola picada, cheiro-verde, alho e louro.

Esfregar, com estes temperos, o peixe por dentro e por fora.

Um pouco antes de ir para o forno regar bem com o caldo do limão.

Na hora de ir para o forno, regar bem com manteiga, azeite e com o tempero em que esteve antes.

Arrumar o dourado de barriga para baixo num tabuleiro forrado com fatias grossas de cebola ou batatas cruas.

Enquanto assa, regar como caldo do tabuleiro.

Se secar, colocar mais azeite.

Depois de assado, colocar num prato, enfeitar com alface, ovos cozidos e azeitonas.

Informações adicionais

Esta receita serve também para o surubim ou outro peixe inteiro.
Fatias grossas de cebola ou batatas evitam que o peixe grude no tabuleiro.

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Pergunta feita por Pizza
Beijo Cabloco do Edu Guedes Beijo Cabloco do Edu Guedes

Como prepara a calda fria?fazer o que com a açúcar derretida? Juntar a cara em neve onde ?untar e reserva pra que ?esta receita poderia ser mais clara.pois muitas gende pode não entender.
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