Escondidos de Batata com Carne Desfiada
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 batatas grandes cozidas com casca
- 1/2 kg de carne de panela cozida e temperada (reserve o caldo da carne cozida)
- 1 colher de manteiga
- 6 fatias de queijo mussarela
Modo de Preparo
- Desfie a carne e reserve. Com muito cuidado, parta as batatas ao meio, sem tirar as casca, e tire com ajuda de uma colher, um pouco da massa da batata, como se tirar a poupa de um mamão, por exemplo. Reserve a polpa.
- Depois de tirar toda a polpa de todas as batatas, junte a essa massa a manteiga, e mexa e reserve esse purê. Arrume a casca das batatas em uma forma, encha todas com carne, e feche uma por uma, com o purê da poupa raspada.
- Cubra cada batata com uma fatia de queijo. Regue com o caldo da carne que reservou e leve para dourar no forno.
Informações adicionais
Deixe uma fina de camada de batata na massa, para não quebrar quando rechear.
