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Espaguete com Carne-Seca
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Rendimento
6 porções
Tempo Total
1 hora e 20 minutos
Calorias
622 kcal
Publicado
25/08/2024
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 300gr de carne-seca
- 1 pacote (500gr) de espaguete
- sal
- óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) da água do cozimento da carne-seca
- pimenta-do-reino
- queijo de coalho picado
- salsa picada
Modo de Preparo
- Coloque a carne-seca de molho em água fria e deixe de um dia para outro, trocando a água várias vezes.
- No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão com outra água.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia.
- Escorra (reserve2 xícaras da água do cozimento), espere esfriar ligeiramente, desfie e reserve.
- Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água temperada com sal e um fio de óleo até que fique al dente.
- Numa panela, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite a cebola e o alho.
- Acrescente a carne desfiada e refogue.
- Adicione a abóbora, a água do cozimento reservada e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por alguns minutos em fogo alto.
- Escorra o macarrão e junte-o ao molho.
- Acrescente os cubos de queijo de coalho e mexa bem.
- Passa para uma travessa, polvilhe a salsa picada e sirva.
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