Espaguete de abobrinha com especiarias
Informações da receita
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- 1 pacote de espaguete
- 2 kg de palmito pupunha
- 2,40 kg de abobrinha (in natura)
- 50 g de castanhas de baru
- 1 kg de tomate (não use massa de tomate)
- 400 g de mussarela búfala
- 20 g de alho
- 400 g de manjericão fresco
- 10 dentes de alho
- 500 g brócolis
- Um punhado de salsa e cebolinha
- 100 g de azeitona
- 20 ml de azeite extra-virgem
Como fazer
Rale a parte verde da abobrinha e os talos de palmito
Salteie-os em fios de azeite, misture com as folhas de manjericão, as lascas do tomate e polvilhe com castanhas de Baru descascadas e tostadas, quebradas grosseiramente.
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