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Filé de peixe ao forno do Edu Guedes

Name: Filé de peixe ao forno do Edu Guedes
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe; suco de 1 limão; 3 dentes de alho; 1 colher (sopa) sal; 1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas; 2 cebolas em fatias; 4 tomates em fatias; 1 pimentão amarelo em fatias; 1 xícara (chá) de leite de coco; ½ xícara (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) de cheiro verde picado; ½ xícara (chá) de azeite

Receita exibida em 27/07/09 no programa Hoje em Dia da Rede Record.

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Rendimento

8 porções

Publicado

28/07/2009

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Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de filé de peixe
suco de 1 limão
3 dentes de alho
1 colher (sopa) sal
1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
2 cebolas em fatias
4 tomates em fatias
1 pimentão amarelo em fatias
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

Tempere os filés com o limão, sal e alho.
Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro verde
Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.