Filé do Chef

• 1 kg filé mignon em filés
• 3 colheres (sopa) Sakura
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Purê
• 300g batata doce cozida e espremida ainda quente
• 3 colheres (sopa) manteiga
• 50g parmesão ralado,1 caixinha creme de leite

Outros ingredientes

• 2 colheres (sopa) azeite,1 chuchu cozido
• 1 cenoura cozida,1 mandioquinha
• 2 colheres (sopa) ervas secas
• 1 tablete caldo de carne
• 1 colher (sopa) Sakura

1. Tempere os filés com sakura, pimenta e deixe marinando por 10 minutos
2. Para o purê coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até que encorpore e reserve
3. Em outra panela aqueça o azeite e salteie os legumes até ficarem levemente dourados
4. Então acrescente as ervas, o sakura, cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado no fundo e reserve
5. Doure no azeite o migon rapidamente em uma panela bem quente e monte seus pratos com os filés, um pouquinho de purê e dos legumes