Filhote ao molho de tucupi Lucia

Informações da receita

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Peixes e frutos do mar

1 filé de 200 gramas de filhote
1 colher (sopa) de manteiga
2 ou 3 ramos de chicória
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras de tucupi
1 xícara de folhas de jambu
Coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Numa panela, colocar o tucupi para ferver por 5 minutos junto com a cebola, o alho, a chicória e o coentro

Coar

Juntar as folhas de jambu e corrigir o gosto com sal

Temperar o filhote com sal e pimenta do reino

Numa frigideira, grelhar o peixe em manteiga

Montar o filhote em um prato e regar com o molho de tucupi e jambu

Servir acompanhado de arroz com salsinha